Oборудование для производства хлебцов

Установка для производства хлебцов предназначена для производства цельнозерновых взорванных хлебцев (рисовых, гречневых и т.д.) из различных видов цельного зерна (риса, пшеницы, гречки и др.).

Хлебцы зерновые являются диетическим низкокалорийным продуктом, сохраняющим все ценные свойства цельного зерна и имеющим отличные вкусовые качества.

Из-за наличия в продукте большого содержания клетчатки, он является прекрасным энергосорбентом, выводит из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов. Хлебцы могут применяться в качестве элементов лечебно-оздоровительной диеты лицам, страдающим избыточным весом, нарушением обмена веществ, сахарным диабетом, болезнями кишечно-желудочного тракта.

Хлебцы рекомендованы для ежедневного потребления как эквивалентная замена традиционному хлебу.

Описание работы установки для производства хлебцов:

Подготовка сырья. Для приготовления взорванных хлебцев применяются цельное зерно пшеницы, риса, крупа гречневая, перловая, предварительно подвергнутые просеиванию и отделению ферромагнитных примесей. Применение пищевых добавок не допускается.
Сырье перед производством хлебцев кондиционируют, т.е. доводят до оптимальной влажности (18-20%) и обеспечивают равномерное распределение влаги по всей массе, после чего зерно подвергают отлежке в течение 4-6 часов в специальных бункерах.

Порядок работы установки для производства цельнозерновых взорванных хлебцев Подготовленное сырье закладывают в количестве 5-6 кг в загрузочный бункер экструдера для хлебцев, разделенный на 2 части (в установке одновременно работают 2 узла спекания хлебцев).
После ручного запуска установка работает в автоматическом режиме.
При движении шибера зерно из загрузочного бункера попадает в дозирующее гнездо и при дальнейшем перемещении шибера доза зерна попадает в камеру спекания, имеющую цилиндрическую форму и размеры, соответствующие готовому изделию.
Верхнюю и нижнюю части камеры образуют, соответственно, верхний и нижний пуансоны.
Пуансоны, имеющие температуру 280-300^оС, нагревают зерно и сжимают его (за счет движения вниз верхнего пуансона). При этом в камере создается давление до 5МПа. Затем верхний пуансон начинает движение вверх, приоткрывая камеру. За счет перепада давления в камере и атмосфере происходит "взрыв" нагретого зерна, мгновенное вскипание влаги. Зерно заполняет весь объем камеры и приобретает характерную микропористую структуру.
Готовый зерновой брикетик выталкивается вверх нижним пуансоном и в следующем цикле работы сталкивается шибером в емкость для готовой продукции.
Оператор в течение работы обязан контролировать значения температуры нагревателей, давления по показателям приборов, а также следить за уровнем сырья в бункере.

Мы предлагаем оборудование для производства хлебцов высокого качества по приемлемой цене. Большой опыт работы на рынке. Сроки поставки, технические характеристики, цена в соответствии с договорными обязательствами.