Комплект оборудования для производства
двухслойных фигурных чипсов
(производительность 100 кг/час)

Технологическая схема производства двухслойных фигурных чипсов включает в себя следующие операции: смешивание рецептурных компонентов, формование фигурок из двухслойного "тестового" пласта, подсушивание пеллет, обжаривание, охлаждение, упаковка готового продукта в полипропиленовые пакеты.

Состав оборудования: 1. Просеиватель 2. Питатель 3. Смеситель 4. Желатинизатор 5. Экструдер двухшнековый 6. Формователь фигурных заготовок 7. Отводное устройство 8. Установка сушильная конвейерного типа 9. Питатель 10. Влаговыравниватель 11. Установка фритюрная 12. Машина для обезжиривания 13. Охладительный туннель 14. Питатель 15. Автомат для расфасовки с электронным весовым дозатором 16. Устройство наполнения пакета инертным газом

Основные технические характеристики: Установленная мощность - 82 кВт Потребляемая мощность - 60 кВт Занимаемая площадь - 210 м2 Расход воды - 1,2 м3/час Разовый залив растительного масла - 130 л Удельный расход масла - 100...150 мл/кг готового продукта Обслуживающий персонал - 7 чел.