Котел варочный КВТ для варки карамели | |
|
Котлы варочные КВТ предназначены для варки мягкой и твердой карамели (высокой концентрации, с содержанием не менее 96% сухих веществ) при производстве халвы, грильяжа, козинак, а также приготовления различных кондитерских паст, джемов, варенья, сахарно-паточных сиропов, ириса, соусов.
Объем разовой загрузки - до 70% от общего объема дежи.
Конструктивные особенности варочных котлов марки КВТ :
- Съемная мешалка
- Мешалка также выполняет функцию зачистного скребка, плотно прилегающего к поверхности дежи, что исключает подгорание продукта
- Механизм поворота дежи на 90 градусов для упрощения выгрузки продукта
- Регулируемое число оборотов мешалки
|
Фото: Котел варочный КВТ-40 с отсоединенной мешалкой и дежой повернутой на 90о
Технические характеристики : |
| Марка: | КВТ-40 | КВТ-60 | КВТ-80 |
| Емкость дежи, л | 40 | 60 | 80 |
| Объем разовой загрузки | до 70% |
| Расход пара (0,6 мПа), кг/час | 15 | 25 | 40 |
| Число оборотов мешалки. об/мин | 0 - 20 |
| Параметры электросети В/Гц | 380/50 3 фазы |
| Установленная мощность, кВт | 0,7 | 1,5 | 3,0 |
| Габаритные размеры, мм | |
| - длина | 1500 | 2050 | 2400 |
| - ширина | 1000 | 1200 | 1550 |
| - высота | 1850 | 1850 | 1850 |
